Primitivo
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Vin rouge - Pouille - domaine Spelonga
Ce joli rouge du sud de l’Italie a vu le jour sous l’expertise de Marilina, une talentueuse vigneronne. Cet élixir met à l’honneur le Primitivo, un cépage typique des Pouilles et réputé pour sa forte teneur en sucres naturels.
Le vignoble de Marilina se déploie dans la zone de Manduria où il bénéficie d’un sol argileux, de beaucoup de chaleur et du peu de précipitations nécessaire à la concentration de ses arômes. Bénéficiant d’un léger élevage en barrique, le Primitivo de Spelonga développe de superbes parfums de fruits noirs et rouges très mûrs.
Il accomodera à merveille une spécialité du sud de l’Italie : les Bracioles, de petits roulés de viande façon paupiette et garnis de sauce tomate.
D’une façon plus générale, ce vin gourmand et intense sublimera la dégustation d’entrées aux saveurs robustes, de viandes grillées, gibiers et fromages de caractère.
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